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当施設より車で約9分、標高150メートルあたりにある中茶屋公園。桜島と錦江湾を一望できるビュースポットです♪

黒酢料理を家庭で簡単に楽しめる中村料理長考案レシピです。ぜひ皆さんもお試しください。

【フルーツ黒酢ゼリー】
[ 材料 /１人分 ]
・水 50cc
・フルーツジュース 350cc
・粉ゼラチン 10g
・黒酢大さじ１

[ 作り方 ]
１.粉ゼラチンを水でふやかす。

２.フルーツジュースと黒酢を鍋で温め(約70℃)①を溶かす。

３.型に流して冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさにカットする。
※お好みでアイスクリームを添える。

■桷志田公式サイトに黒酢レシピを掲載しております。
http://www.kakuida.com/life

黒酢の郷 桷志田の営業が始まりました！皆さまのご来店お待ちしております。

■黒酢の郷桷志田 営業時間(8:30～17:30)
※写真は1階ディスプレイコーナー

黒酢の郷 桷志田の営業が始まりました！皆さまのご来店お待ちしております。

■黒酢の郷桷志田 営業時間(8:30～17:30)
※写真は1階ディスプレイコーナー

有名中華料理店「天外天」の総料理長 中川優氏。平成十七年に放送された日本テレビ「新どっちの料理ショー」で黒酢の酢豚を作る際、特選素材として選んだのが黒酢「桷志田」。初めて中川氏が桷志田の原液を口にしたとき、あまりの口当たりの良さから、それまで“黒酢=香酢のようなもの=飲めない”という認識を一変。実際に桷志田を使った酢豚は、野菜が煮崩れしにくくなり、肉の繊維も柔らかくなり旨味もアップ。見事勝利を収めることができました。現在、レストランでお出ししている黒酢酢豚は、中川シェフの料理レシピを直伝していただき、年々改善を加え、最高の料理を提供しております。

旬刊旅行新聞主催、2017年 第37回「プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選」にて黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」が入選いたしました。ひとえに、皆様のご愛顧の賜物だと感謝いたしております。今後も皆様に愛される施設になるように努めてまいります。鹿児島にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

※プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選とは
旅行新聞社が主催し、各部門(観光・食事施設、土産物施設)において旅行のプロたちが審査・選考し、毎年認定しております。当施設は昨年に引き続き4年連続入選いたしております。

黒酢の郷 桷志田

ご見学、お食事、ショッピングがお楽しみいただける総合施設です。桜島、錦江湾と壷畑を眺めながら思い出に残るひとときをお過ごしください。

黒酢レストラン店内

ご見学

お食事

ショッピング

桷志田トピック

世界最古のワイン、クレオパトラも飲んで涙したと言われるジョージアワインや桷志田の発酵技術が生み出したここでしか飲めない生(桷志田クラフトビア)など「黒酢の郷 桷志田」にて販売しております。

無形文化遺産登録(壷造り製法)ジョージアワイン

さわやかな香りや深い味わいが楽しめるクラフトビア